老年人健康管理为什么棘手?老年人的味觉、嗅觉和视觉都在改变!

我们在所熟知的味道,主要包括咸味、酸味、甜味、苦味、鲜味的五种基本味道,大部分食物的味道,表现为以上其中的一种或者是复合味道。舌头的表面和口腔内的黏膜存在味蕾,食物刺激味蕾上的味觉感受器后,刺激信号被传递给大脑,感觉出味道。

我们在所熟知的味道,主要包括咸味、酸味、甜味、苦味、鲜味的五种基本味道,大部分食物的味道,表现为以上其中的一种或者是复合味道。舌头的表面和口腔内的黏膜存在味蕾,食物刺激味蕾上的味觉感受器后,刺激信号被传递给大脑,感觉出味道。


老年人健康管理为什么棘手?老年人的味觉、嗅觉和视觉都在改变! 第0张


味蕾的总数,成年人最多,新生儿是成年人的1/2老年人则是成年人的1/3。中年以后随着年龄的增长,味觉功能会逐渐降低。另外,人们在描述味道的时候,会加上气味、舌触感、温度、过去的饮食经验的记忆等修饰,所以除了味觉,嗅觉、触觉、温度觉等也十分重要。

那么在老年人健康管理过程中,老年人的味觉、嗅觉和视觉都会有哪些变化同时又有哪些事情是需要老年人健康管理师密切关注的呢?主要有以下三个方面:

1.味觉障碍随着年龄的增加,老年人对成味和甜味的感觉能力变差,口味变重,尤其对成味的感觉越来越差。因此他们会在食物中增加盐分,老年人健康管理师一定要严格限制其盐分摄入。

2.嗅觉障碍年龄增大导致嗅觉功能减退的表现并不十分明显,因此可以通过饭菜的香气和色泽,增加老年人的食欲。

老年痴呆病的初期,老年人无法判别饭菜的味道,这是认知能力降低的表现。如果老年人无法注意到食物变质的异味,则易误食,因此老年人家属及老年人健康管理师要特别注意。

3.视力障碍随着年龄的增加,老年人眼睛焦距调节功能下降,视力降低,另外,白内障和青光眼也会导致其视力的下降。

老花眼和白内障病情的加重,视力的下降,会导致其食欲缺乏。日常生活中,老年人在吃鱼时,因为看不清鱼刺,容易卡嗓子,所以最好先把刺挑出来。


医养结合养老项目之提高口腔功能,能预...

上一篇

排尿困难、排便困难、咽东西困难……如...

下一篇